乐鱼体育网页入口登录:柴窑面包“烤”出乡村新模样 ——返乡创业小夫妻带活一方经济
来源：乐鱼体育网页入口登录 发布时间：2025-08-30 19:25:14继村咖之后，开在村里的柴窑面包店成了新晋网红，“开车去村里买面包”已成为许多年轻人的新时尚。
去年，“95后”空姐葛悦琪和丈夫闫润坤返乡创业——到襄城区尹集乡白云村开起了“窑·远”乡村柴窑面包店。凭借传统工艺和质朴的口感，小店开业不久便迅速走红：每天能卖出四五百个面包，客户回购率高达50%，月营业额稳定在20万元左右……
据介绍，襄城区人社部门多次上门为夫妻俩精准解读政策，积极对接创业贷款资金渠道，他们干事创业的劲头十足。
每天天还未亮，葛悦琪和闫润坤就已驱车抵达白云村。操作间中，醒发好的面团静卧在烤盘上，等待着柴窑中跳动的火苗将窑膛慢慢烘热。待窑温稳定，葛悦琪戴好手套，细心地将烤盘依次送进窑膛。麦香混合柴火的焦香自窑口袅袅飘出，随风漫向村口，很快便引来不少顾客排队等待。
紫米包、蓝莓贝果、抹高山蜂蜜吐司……每天新鲜出炉的面包，几乎一出窑便被抢购一空。
“来乡村开面包店，卖的不只是‘逃离城市’的情绪价值，核心还得是过硬的产品。”葛悦琪道出了经营的关键。他们的柴窑面包坚持使用天然酵母、进口优质面粉，以果木烤制。尽管每次烤制前都需烧柴4—5小时预热窑炉，耗时费力、产量有限，但正是这份不疾不徐的“慢功夫”，让面包蕴藏别处难寻的天然烟火气，也传递出“回归自然、慢享生活”的人生态度。
顾客不但可以品尝刚出炉的面包，还能现场观看师傅劈柴、生火。比起单纯购买，这份“看得见的诚意”让面包的味道成为可回味的情感载体。
在乡村消费业态不断迭代的背景下，如何将短期的“流量”转化为可持续的“留量”，是夫妻俩持续思考与探索的课题。
如今，“窑·远”早已突破“只卖面包”的单一框架，融入了精品咖啡、特色茶饮、亲子DIY体验和主题读书会等多元业态，逐渐成长为一个复合式的乡村生活空间。除了到店体验，顾客还可通过线上小程序下单，享受配送上门服务。这种“线验+线上触达”的双轮驱动模式，不仅拓宽了消费场景，增强了客户黏性，也进一步延伸了品牌的生命力。
“通过持续优化产品口感和品类，借助空间创新提升消费体验，我们大家都希望让店铺逐渐脱离对‘网红标签’的依赖，形成自我更新的内在能力。”闫润坤表示，未来他们将继续深化“面包+”模式，比如，结合季节推出限定产品，开发以乡村生活为灵感的烘焙课程等，让“窑·远”成为一个持续生长、融合共生、真正赋能乡村的温暖品牌。
一句顾客随口问的“你这村里有土鸡蛋没有”，打开了闫润坤的思路。他很快联系村民，邀请大家将自家的土鸡蛋、新鲜蔬菜等农产品摆到店门口售卖，共享“网红流量”带来的收益。
于是每到客流高峰，店旁空地上便自发形成一个小型市集。方布铺开，码放着整齐的土鸡蛋，竹篮里盛满沾着晨露的蔬菜。等待面包出炉时，从城里来的顾客常在这些摊前驻足挑选——原本只为一口窑烤面包而来，临走却带走了一整车的“乡村烟火”。
当面包店的流量切实转化为村民增收的“活水”，身为党员的闫润坤萌生了一个更远大的构想：通过党建联建机制，在乡镇的统筹支持下，打造一个常态化的“乡村共富市集”，将网红面包店的客流辐射全村共享，真正的完成从“一家火”到“家家益”的良性循环。
得知村里五十多岁的闫叔早年经营过酒楼，尤其擅长操办“大碗席”，闫润坤便积极鼓励他重拾手艺，将自家院落改造成农家乐，预计今年秋天可开门迎客。
另一位村民闫姐也主动来找闫润坤商量，询问她家的老房适合做什么小生意。闫润坤结合房屋的位置和结构特点，建议她开一间怀旧小卖部——除了供应常规的烟酒饮料，还可以专门售卖一些让人充满回忆的老零食、老物件，主打情感记忆。
如今，这间小卖部已开业三个月，生意稳步上升。不少游客会特意走进店里，寻找一份“小时候的味道”。
今年春节前夕，七八名大学生专程来到白云村在“窑·远”乡村柴窑面包店兼职。
在这里，他们能够学习柴窑面包从发酵到烤制的完整技艺，还能学习店铺运营和客户维护等实战经验。更让学生们感到暖心的是那份“诚意待遇”：每天工作8小时可获得120元的薪水，往返路费全额报销，让他们能够安心沉浸于学习体验，毫无后顾之忧。
“我们丝毫没有保留地教，也愿意提供更好的待遇，是因为自己就是从大学生创业的艰难路里一步步走过来的。”闫润坤说，“记得当初为维持柴窑温度，身高1米77的我曾钻进直径只有40厘米的窑膛，蜷着身体一点一点清理积灰；为了调试面团配方，曾经爱美的悦琪脸上沾满面粉，熬过无数个凌晨……那些吃过的苦、碰过的壁，如今都成了我们帮助年轻人‘少走弯路’的初心。”
“现在我们积累了一些经验，就想分享给同样怀揣创业梦想的年轻人，想让他们今后也能带着本领回到家乡，让乡村振兴的火越烧越旺。”闫润坤说。
对夫妻俩而言，他们并不满足于只做一家“网红打卡”的面包店，而是希望以此为起点，引入多元业态与项目，真正撬动白云村的可持续发展。
为此，今年夏天他们暂时闭店，背上行囊走访多地，深入考察成熟案例，从产品细节到场景运营，系统学习、多维充电，只为更长远地扎根乡村、迎接更多“新村民”的到来。
目前，两个新项目正在积极地推进：一是“从土地到餐桌”生态研学课程。将来孩子们来到白云村，不但可以品尝面包与农家菜，还能参与种植、采摘、加工和制作的全过程，完整体验从田间到餐桌的完整链条，在劳动与体验中理解农业、敬畏自然。二是打造乡村书屋，目前已进入选址阶段。“未来顾客可以用一个面包换一本闲置书，让书屋装满来自城乡的爱心与知识，成为连接城市与乡村的文化灯塔。”闫润坤说。
9月1日，柴窑面包店将重新开业。这次归来，夫妻俩不仅带回了新的工艺与灵感，还悄悄准备了一些“彩蛋”。“具体是什么惊喜，就留给顾客亲自来解锁吧。”葛悦琪笑着说。
